泰式凉拌鲜虾 by恋恋家
退下酷暑的严刑逼烤，山人们各自有自的妙计，有的人吃冰、有的人伞遮，有的人下海与天地共游，而我的妙方是大清早开车到海港和熟识的讨海大兄买一袋活力十足的鲜虾，用简单又快速的方式白灼一下，再调配各式喜爱的沾酱，我爱让口中的海味，带我云游大海! 喜欢这道料理吗，欢迎来到恋恋家FB找寻其他好滋味：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
[泰式酸辣酱]即将所有材料拌匀即可 - 第二步：
洋葱切丝泡冰水去辛辣味，新鲜香茅用刀略拍取头部嫩紫色部份切末，南姜取嫩的部份切末，香茅茎与南姜较老的部份留下烫鲜虾用。 - 第三步：
汤锅加水煮沸加入香茅茎、南姜片，放入鲜虾烫熟取出泡冰水后剥去虾头与虾壳留下尾部。 - 第四步：
将洋葱丝、芫荽叶与去壳鲜虾盛盘，再倒入泰式酸辣酱拌均匀即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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