自製鸡卷
凯莉家的大扫除今天才开始，年前太忙只有拖拖地板整理厨房，今天把窗户、纱窗柜子清理清理，冰箱也要大扫除，用剩料做了鸡卷，一般鸡卷皮是采用腐皮，家里没有所以改用米纸，热量反而更低^^ *欢迎光临【凯莉兔的料理party】
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
香菇泡水待变软后切小丁、芹菜切丁备用
- 第二步：
猪绞肉、草虾浆、香菇、芹菜及[调味料]拌匀用手抓至产生黏性
- 第三步：
米纸洒点水待稍微软化后放入适量的绞肉卷起，将左右两端捏紧，多于部分可切除
- 第四步：
盘子底部抹一点薄油避免蒸的时候米纸会黏住破掉，采平底锅隔水加热方式(约10分钟)将鸡卷蒸熟 - 第五步：
平底锅的水倒掉，加入适量的油将鸡卷外层煎炸至金黄，取出放置吸油纸上去除多余油脂后切片，沾点海山酱即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
「鸡卷为什么叫鸡卷」据说是传统农家勤俭，加减把剩菜捡检后包在腐皮里，因为是用剩菜做成，所以称为加卷(台语)ㄍㄟ ㄍㄥˋ，意思是「多出来的卷」，传到台湾后，闽南语直译就变鸡卷←以上纯属听说^^
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