粒粒分明的传统油饭
糯米和水的完美比例是1:0.7~先将配料炒香再加入糯米拌炒闷煮,颗颗粒粒分明而且非常Q弹唷~ ♡安夏の手作人妻食堂♡ FB:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将长糯米和水浸泡4小时以上,干香菇也放入一起泡软(糯米和水的比例是1:0.7~就是一杯糯米+7分满的水)
- 第二步：
中火热锅,放入一大匙油葱酥
- 第三步：
加入泡软的香菇和虾米炒出香气
- 第四步：
加入肉丝和松子炒香
- 第五步：
加入酱油,麻油,香油,米酒拌炒一下
- 第六步：
将糯米连水一起倒入锅中拌匀,盖上锅盖,小火闷煮15分钟(时间请依家里的锅子调整)
- 第七步：
15分钟后关火,加入盐巴和白胡椒拌匀,再闷10分钟
- 第八步：
稍微冷却后糯米会更Q,最后洒上香菜即可~用铸铁锅煮15分钟会有些许锅巴,如不喜欢锅巴可缩短煮的时间,然后闷一下再开盖
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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