自製台湾小吃一刈包

步骤

1. 第一步：
   一颗大蒜剥皮拍扁备用。姜切片、ㄧ根青葱洗净切长段。五花肉切片，先用水将五花肉川烫去杂质后，拿出炒锅，不用放油，将猪肉片煎香后备用。
   
2. 第二步：
   起油锅加入蒜丶姜等食材爆香，炳放入冰糖，之后加入猪肉，拌炒下。接着加五香粉丶八角、月桂叶丶米酒、酱油等。其实加可乐是为了上色，如果有加冰糖的话可以选择不加可乐，但我还是加了些可乐嘿嘿，然后放入适当的水，进大同电锅炖。
   
3. 第三步：
   做刈包皮，首先加入中筋面粉丶酵母粉丶鲜奶丶砂糖丶少许的水，揉至三光。即可等待发酵30分钟左右。待发酵完毕，即可揉捏成刈包形状，先揉ㄧ个椭圆形，中间抹上橄榄油，然后对折此面团，就可进入电锅，外锅放上ㄧ碗水，按保温，让面团再发酵约20-30分钟，等它又长大了之后，按下煮饭键，约15分钟后刈包就好了。
   
4. 第四步：
   将滷好的五花肉加入刈包内并放入调味过的花生粉丶香菜，就是好吃的刈包啦！