麻辣鸭血
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
姜切末
- 第二步：
蒜头压一下切片
- 第三步：
酸菜跟菜脯切丝备用
- 第四步：
鸭血切块，用盐水川烫3分钟后加少许米酒再煮2分钟（米酒可加可不加），捞起来泡冷水备用
- 第五步：
冷油小火炒花椒3分钟（不喜欢吃到花椒粒的可以把花椒粒捞进小纱布袋绑紧，捞的时候油很烫务必小心）
- 第六步：
分别加入蒜片跟姜末炒香
- 第七步：
再加入酸菜跟菜脯炒2分钟
- 第八步：
加入高汤一罐420cc，水1200cc，花椒，豆瓣酱，微滚后加入食材
- 第九步：
小火滚20分后，每个菜脯跟酸菜不一定一样咸，试味道在加盐巴少许糖
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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