味噌柴鱼萝卜汤
这样做的鲫鱼萝卜丝汤，奶白浓郁 汤鲜味美，孩子好喜欢，当我们平时吃腻了大鱼大肉、吃惯了便当、喝腻了小吃店、餐厅的味素汤，我们难免会想自己煮个解腻的汤来喝，因此今天小刘的健康随煮餐馆，要为大家带来这道，既能兼顾健康，能补充到很多的维生素、膳食纤维，还可喝到时令蔬果、柴鱼、味增炖煮出来的鲜美汤头。 这道汤叫做味噌柴鱼萝卜汤，就算是不会煮汤的素人，也能简单学会，跟着小刘健康随煮馆的脚步来学，保证你一看就会，一看步骤就懂，简单到你也能变高汤大厨。
2839 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把红萝卜、白萝卜削掉外头的皮以后。 切成这样一大块，如果你不想吃这么大块，也可切成小块一点，会比较好咀嚼。 接着把两种萝卜丢入到汤锅中
- 第二步：
依序把高丽菜分切或撕成一小片后，丢进锅中。
- 第三步：
再来把柴鱼片给倒入汤锅中，图中的柴鱼片小刘是去美式卖场买那种一整袋分装的小包柴鱼片，一般大卖场卖的柴鱼片都会比较大片一点，美式卖场的都已经分成熬汤用的大小，会比较方便熬汤。
- 第四步：
接着把水加到盖过整个汤锅中的料，开大火熬煮三十分钟，这道汤因为有先加入柴鱼的关係，柴鱼本身要炖至少半小时，浓厚香醇的高汤才会被熬出来。
- 第五步：
三十分钟过后，拿一个碗加入味噌跟水，用汤匙搅拌均匀。
- 第六步：
依序慢慢到入味噌以后，再转小火煨煮一下，等到味噌的味道熬煮出来以后，撒上一点葱花就能享用啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
对于很多人来说，红萝卜会有一种它独特的「生味」，除非你是先下锅热炒，炒久一点才有可能把生味去掉，如果是煮汤的话，这里小刘建议至少炖煮一个小时以上，毕竟白、红萝卜的特别生味，并非每个人都能接受，而且炖煮的时间太早，萝卜反而会比较硬一点，差不多一小时多一点点，萝卜煮到微软以后就能享用啰。
发表评论 取消回复