白萝卜炖牛肉汤
现在是白萝卜的季节，好吃又便宜，所以逛超市时，不小心给它买了两条。除了拿来做牛肉汤外，我也做了萝卜糕。只是做萝卜糕我从来都不秤分量的，我是凭粉浆浓稠的感觉去抓份量的，所以不知道怎么跟大家分享做法，等哪天心血来潮用电子秤重再分享啰～😄
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料：香菇泡水变软（泡香菇的水留着备用），红白萝卜、牛肉、蕃茄切块，葱切葱花，姜切片。
- 第二步：
起油锅，下半汤匙油，油热后下姜及牛肉下锅煎。
- 第三步：
牛肉出油后，下葱白爆香。
- 第四步：
下蕃茄煎出红色汁液
- 第五步：
下米酒半杯。
- 第六步：
米酒收快干时，下酱油、红、白萝卜及香菇拌炒均匀。（这时蕃茄已经软烂，皮已脱落，可将蕃茄皮捞出。）
- 第七步：
加入水及香菇水。水滚后转小火，上锅盖闷煮20分钟。
- 第八步：
等红萝卜及白萝卜都煮至熟软了，试试汤头，如果不够咸，可加入一点盐巴调味，调味好了即可关火。 ☘️要确认萝卜是否好了，可用筷子插看看，如果轻易就可插入代表熟软了。
- 第九步：
盛盘洒上葱花就完了啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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