酸菜猪肚蛤蛎汤
把繁琐耗时的猪肚前处理事先做好完成熟猪肚分装(或买熟的)，要煮这道汤品就方便许多，快速就可以完成这传统美味的汤品。 欢迎您来逛逛喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备煮汤的材料与清洗；蛤蛎事先吐沙，酸菜切丝(视咸度做泡水或汆烫，减低酸度与咸度)；姜切丝，青葱切段。
- 第二步：
2.取一个锅子，放入酸菜、姜丝与水(高汤)。
- 第三步：
3.放上炉具，开中火煮滚。
- 第四步：
4.改中小火，放入猪肚与米酒，煮5分钟。
- 第五步：
5.再放入蛤蛎。
- 第六步：
6.待蛤蛎开嘴，此时可试味道(必要时以盐或水调整咸淡度)。
- 第七步：
7.最后，放入葱段即可关火。
- 第八步：
8.起锅盛碗。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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