酸菜肚片汤
酸菜肚片汤是道非常开胃的汤品,虽说作法耗时耗工,但只要先将排骨和猪肚事先熬煮放冷冻保存,食用前再和沙拉笋片和酸菜心一起用电锅炖煮即可
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将新鲜猪肚用面粉搓揉后冲水洗净,再用45克白醋搓洗冲水洗净猪肚,去除多余油脂再略为汆烫后,逆纹切斜薄片
- 第二步：
葱切段.酸菜心去边逆纹切斜片.沙拉笋逆纹切片备用.
- 第三步：
将汆汤过的排骨和猪肚加入姜片和高过食材的水量一起炖煮30分钟(若是要用新鲜笋则要和猪肚和排骨一起熬煮)
- 第四步：
在步骤3中再加入笋片和酸菜心一起转小火再续煮20分钟最后加鸡粉调味
- 第五步：
起锅前放入葱段即可盛出
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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