蕃茄马铃薯牛骨汤
又是ㄧ道简单营养的美味家常汤品，以牛骨、洋葱及蕃茄为汤底，加入马铃薯炖煮出美味又有饱足感的鲜甜汤品，当成轻食晚餐真的很不错。 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将牛骨、牛软骨洗净沥干，将蕃茄、马铃薯和洋葱洗净；
- 第二步：
马铃薯去皮切块、蕃茄去梗切大块、洋葱去皮切块、姜拍扁；
- 第三步：
锅内放少许油，炒香姜与洋葱；
- 第四步：
放入一颗蕃茄一起炒香；
- 第五步：
放入牛骨，黑胡椒粉和月桂叶拌炒；
- 第六步：
加入少许水和米酒煮滚，
- 第七步：
小火煮到蕃茄软烂，熬出茄红素；
- 第八步：
放入马铃薯块拌炒；
- 第九步：
加入足量的水，大火煮滚；
- 第十步：
转小火盖锅盖熬煮1个小时，用盐调味；
- 第十一步：
放入另一颗切好的蕃茄再滚个15分钟，
- 第十二步：
加入葱花即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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