冰镇黄椒汤
台湾人对汤的概念总觉得应该热呼呼的，连大热天的也要喝上一晚热汤才行。不过这道冰凉的前汤，颜色悦目，又辣得恰到好处，同样可以让人发汗，非常适合浓重的主菜，例如我这次主餐即为茄汁肉酱意大利面，搭起来非常解腻！最重要的是，准备食材几乎不费工夫，只消略为切碎，全部用食物料理机打碎，再点炸面包丁、番茄丁、或新鲜香草，有时候放些蟹肉也挺不错的！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将除了调味料以外的食材全都洗净。因为手上没有辣椒粉，所以改用辣椒。我使用了整条辣椒，口味相当辣，不像我一样爱吃辣的，1/3辣椒或少许辣椒粉调味即可。
- 第二步：
略为切碎所有食材。
- 第三步：
放入食物条理机/果汁机里，此时放入橄榄油、红酒醋、盐、胡椒少许，我还偷吃步，用煮义大利面的水加了半碗进去比较好搅碎，出来的成果也比较不像婴儿副产品而更像汤品。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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