莲藕猪尾（猪脚）汤
天凉汤热暖心房～深秋温补的好汤，无论是用猪尾或猪脚，都是满满的天然胶原蛋白！一点点的当归提味，汤浓不腻满口香！！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪尾或猪脚切小块洗净；中药材用水略冲洗即可。
- 第二步：
莲藕去皮洗净切片；莲子洗净沥干；
- 第三步：
用约两汤匙的米酒将苟杞泡着备用；
- 第四步：
猪尾或猪脚用滚水烫洗过后拔除残毛，洗净备用。
- 第五步：
汤锅中放入猪尾或猪脚块，摆入当归、沙蔘和红枣，加入7分满的水，大火煮滚；
- 第六步：
水滚后捞除浮在表面的泡渣，加入米酒小火煮滚；
- 第七步：
加入藕片煮滚；
- 第八步：
水滚后盖锅盖炖煮45分钟；
- 第九步：
加入盐调味，接着放入莲子，盖锅盖再煮15分钟至莲子鬆软；
- 第十步：
最后加入苟杞和酒，
- 第十一步：
略滚后即可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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