酸菜鸭肉汤
鲜香滋补老鸭汤 ，美味又健康！ 超简单酸菜鸭肉汤，只需要准备「鸭肉、酸菜、姜」，轻松上手的好汤，想吃鸭子了你就照我这样做，它酸爽开胃、肉质香而不柴，吃完了汤拿来煮米线也巴适得很。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸭肉洗凈备用
- 第二步：
鸭肉冷水下锅，加姜片、米酒去腥
- 第三步：
煮出浮沫 捞出鸭肉洗凈
- 第四步：
换炖汤锅加清水炖煮，记得也加点米酒一起炖比较香。
- 第五步：
撒点白胡椒粉增添香气
- 第六步：
水滚后转小火炖煮40分钟
- 第七步：
加入洗凈切片的酸菜半颗，建议先加半颗，隔天要喝的时候可再加点清水及剩下的半颗酸菜，这样酸菜的口感比较清脆。
- 第八步：
倒入酸菜后再煮10分钟就可以调味，依个人购买的酸菜咸度不一，自行调整汤头的咸度哦。
- 第九步：
完成品加点嫩姜提味
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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