下水汤
餐厅有在杀土鸡 累积的鸡心鸡胗鸡肝做成一道下水汤作为员工餐
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先内臟洗净备用
- 第二步：
烧一锅热水煮五分钟把内臟煮熟
- 第三步：
煮熟后捞起冲凉
- 第四步：
冲凉后切片 鸡肝比较粉不耐煮起锅前再下就好
- 第五步：
鸡心鸡胗放入锅中 加一碗水及一撮姜丝一些米酒 煮滚后小火煮两分钟
- 第六步：
有点浊浊的后加入鸡肝及一茶匙盐巴完成
- 第七步：
洒一点葱花配色就跟外面卖的一样啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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