抹茶汤圆(元宵)一无油，天然无负担
现在很红的抹茶汤圆(元宵)，在家也做得出来，无油，无香料，无色素，只有茶香，甜味，糯米的Q与满满的爱。 (材料少，步骤也不多，但要注意小细节因此照片较多)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将绿豆泡一晚。
- 第二步：
洗净后，煮至绿豆开花。
- 第三步：
开花后加入白糖。(依个人喜爱甜度)
- 第四步：
准备糯米皮材料。
- 第五步：
糯米粉加入温开水拌至成块。(用温开水製作皮放凉了也是Q的)
- 第六步：
热锅，煮水，剥一块生糯米糰下锅煮。
- 第七步：
将煮好的糯米糰加入生糯米糰内。
- 第八步：
揉匀至光滑。
- 第九步：
绿豆煮至浓稠。(注意底部别煮焦)
- 第十步：
关火后放凉20分，加入抹茶粉。(依个人口味添加)
- 第十一步：
拌匀。
- 第十二步：
用粉筛过筛。(内馅较为细緻)
- 第十三步：
过筛后质感似卡仕达酱。
- 第十四步：
盘子上舖烤纸，准备包汤圆。
- 第十五步：
用小汤匙挖抹茶馅料。
- 第十六步：
汤圆皮分小块搓圆后用保鲜膜盖起，避免皮干掉。
- 第十七步：
手掌压平皮，放入馅料。(注意馅料不要放太多)
- 第十八步：
包起，搓圆。
- 第十九步：
热水下锅，煮至浮起，完成。😀
- 第二十步：
煮好的汤圆内部。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
包汤圆馅料时如果皮变干，请用手指沾开水涂上变干处再搓圆。如想吃流沙的内馅请将绿豆改成白凤豆，步骤内放抹茶粉时同时加油拌匀即可。
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