黑糖姜汁芋头汤圆
甜汤圆包入蜜芋头丁及多种不同口味的内馅，再搭配微辣、甜而不腻的黑糖姜汁，热热吃好温暖喔！ 欢迎逛逛我的粉丝页，请搜寻FB《庄脚人ㄟ灶咖》有问题留言我会尽快回覆～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先取糯米粉100g加70g的水揉成团，分成5等份压成薄片，煮一锅沸水，放入糯米薄片 煮至浮起即可放凉备用 Ps.水可增减直到成团〜此步骤是传统的＂粿脆＂如果没有加＂粿脆＂汤圆会没有黏性，散散的
- 第二步：
糯米粉500g+水2.5杯（电锅量杯）+沙拉油1大匙+煮熟的糯米薄片（粿脆）揉成团备用 Ps.水可增减〜直到成团 煮熟的糯米薄片（粿脆）要沥干水份，以免影响成团〜
- 第三步：
取适量的糯米团搓圆，中央戳一个洞～ Ps.汤圆大小颗请依自己的喜好～
- 第四步：
食指放入洞中，姆指放外面，转一圈边转边压
- 第五步：
捏成碗状～
- 第六步：
包入内馅～ Ps.请依喜好挑选内馅～
- 第七步：
边压边收，用虎口收口〜再搓圆～
- 第八步：
锅中水煮滚，放入包好的汤圆，煮至汤圆浮起就熟了～
- 第九步：
另外煮沸一锅开水，加入适量的黑糖、和姜汁，再把汤圆放入，就大功告成啰！ 快～上桌品嚐～～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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