黑糖姜汁汤圆
天气冷,吃碗暖暖的姜汁汤圆,好是感动,姐姐们早上出去爬山,回来吃碗热姜汁汤圆,心里好是幸福的感觉,自己做的汤圆姐姐直呼好吃耶!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
紫地瓜跟黄地瓜切片放入电锅,外锅一碗水,蒸熟捣碎,放入盆中跟糯米粉搓揉几块板母,放入滚水煮至浮起后,放入盆中一起搓揉成光滑面糰。(100g的糯米粉加50g的紫瓜泥或是黄地瓜泥。)
- 第二步：
揉成长条状。
- 第三步：
1.5公分切一刀。
- 第四步：
用手指将刀切面压一压,再用两隻手掌来回搓揉成圆形即可。
- 第五步：
白汤圆也是直接糯米粉100g加水50g搓揉两片板母放入滚水煮煮至浮起,再放入盆中搓揉成光滑面糰,其余做法如上。
- 第六步：
姜切片,放入水中煮滚后,用小火煮约10~15分钟,煮太久会太辣。
- 第七步：
放入黑糖,续用小火煮约10分钟即可。
- 第八步：
水滚后,放入汤圆,火改为中火,煮至浮起即可捞起,放入碗中,倒入黑糖姜汁即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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