芙蓉巧克力雷沙汤圆
一般汤圆市面上都有，就来不一样，芙蓉巧克力雷沙汤圆，製作很容易，动手做看看啰^-^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
嫩豆腐、糯米粉(过筛)加入水揉成面糰。
- 第二步：
取一些面糰放入滚水中煮熟捞起当"粿切"(粿母)可以让面糰更Q，比较好包馅。
- 第三步：
粿母加入面糰揉匀。
- 第四步：
一一揉圆，捏成碗形,将巧克力包入面糰里。
- 第五步：
不要让巧克力露出，包起来，揉圆。
- 第六步：
准备一锅水，煮滚煮沸，放下汤圆，立刻转小火即可。
- 第七步：
小火慢煮约5~7分钟，要有点耐心，不要搅动汤圆哦!。待汤圆浮起，略加少许冷水再煮半分钟，可让汤圆的表皮更光滑完整。
- 第八步：
将汤圆煮熟，捞起沥干水份，盛于盘中 (盘底可预先铺上少许的裹粉)。
- 第九步：
将花生压碎，白芝麻炒香后用手捏碎即可。
- 第十步：
加入椰茸与炒香白芝麻，混合均匀成为汤圆裹粉。
- 第十一步：
将汤圆均匀的滚上裹粉，即完成擂沙汤圆。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1."粿切"(粿母)粄妈可以让汤圆更有弹性，就算煮熟放冷了也不会变硬。2.没煮完的汤圆请冷冻，可保存一个月。
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