手作鲜肉汤圆+麻辣汤
元宵节快乐，土豆今年跟着我们用他的小手一起搓搓揉揉手工汤圆，一家人团聚在一起自己动手作更Q弹更好吃，而且搭配一点点麻辣口味的汤头冬天吃温暖加倍。 谢谢支持，我会努力创作更多美味食谱。 Facebook完整电子食谱🔍/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这是食材
- 第二步：
绞肉60g、白胡椒粉1/3匙、盐1/3匙、米酒少许、香油少许放入食物调理机搅拌均匀后，分成6等份备用
- 第三步：
糯米粉90g及水80g混合后，取1小块糯米糰放入滚水中煮熟，做粿引
- 第四步：
将粿引跟糯米糰混合均匀，分成6等份 (操作2、3步骤时，面团若太黏可以加点糯米粉，太干可加点水)
- 第五步：
将分好的糯米糰压扁，包入鲜肉馅，搓圆
- 第六步：
起一锅滚水，将包好的汤圆放入煮熟
- 第七步：
铸釜锅预热，转小火，放入姜、葱、蒜头爆香后，加入1小匙毓秀私房酱-麻辣双酱炒香，再倒入1-2大碗水煮滚
- 第八步：
最后，放入山茼蒿及煮熟的汤圆，关火即可完成
- 第九步：
完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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