马来西亚-娘惹炒饭

这炒饭特别就在加入南洋道地的调味料虾子酱Cincalok及峇拉煎Belacan,在台湾的印尼商店买得到. 出自:
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材料单

  1. 5汤匙油
  2. 3碗隔夜白饭
  3. 1汤匙虾子酱Cincalok
  4. 2片新鲜柠檬叶(切丝)
  5. 1汤匙峇拉煎Belacan
  6. 1/2汤匙黑酱油
  7. 1汤匙蒜茸
  8. 2汤匙酱油
  9. 3汤匙红葱头茸
  10. 少许胡椒粉
  11. 1汤匙虾米(泡软剁碎)
  12. 少许盐
  13. 15隻中虾(去壳留尾)
  14. 100g四季豆(切段)
  15. 2粒蛋(打散)
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    热油,爆香蒜茸、红葱头和虾米.加入材料B炒匀
  2. 第二步:
    加入四季豆,翻炒至软,加虾米炒一下
  3. 第三步:
    加入白饭和柠檬叶丝炒匀
  4. 第四步:
    锅空出一个位子炒鸡蛋.然后把蛋铲到饭上面,翻炒均匀.以大火快炒1分钟,加入调味料,拌匀.享用!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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