螃蟹鲜虾粉丝煲
这道螃蟹鲜虾粉丝煲，是在我最爱的海鲜楼所嚐过的神美味粤式海鲜料理! 趁着秋蟹肥美之际，来试看看这道我朝思暮想的海鲜料理! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把粉丝浸水泡软、剪断，切一些葱段、姜片，蒜头去皮拍扁
- 第二步：
螃蟹洗净去鳃、切块
- 第三步：
新鲜的虾子减去尖尖的头和前脚，吃的时候比较不会刺到
- 第四步：
热油锅，把葱姜蒜放下锅爆香，炒出香气后放入螃蟹快速翻炒，约七分熟左右把螃蟹捞起备用
- 第五步：
接着把鲜虾放下锅，两面煎到七分熟，夹起来备用
- 第六步：
在锅内倒入高汤、鱼酱(或肉酱)、蚝油、白胡椒粉，煮至沸腾后放入粉丝
- 第七步：
再次沸腾后，把螃蟹、鲜虾平舖在粉丝上，淋上绍兴酒，关火并盖上盖子，用余温把虾蟹闷熟、粉丝收汁
- 第八步：
汤汁收干，撒些葱花就可以享用了!
- 第九步：
虾膏、蟹膏和鱼酱完美融合，变成鲜美又够味的酱汁，软Q的粉丝吸附满满的酱汁，超级入味超好吃!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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