西班牙烘蛋，免烤箱版
用富含天然淀粉的马铃薯做西班牙烘蛋，没有烤箱也可以做，买到彩色小马铃薯，做起来的烘蛋也是彩色的。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
彩色的马铃薯 去皮，切薄片
- 第二步：
平底锅加一大匙橄榄油将马铃薯炒软，再加入洋葱丁、杏鲍菇丁炒熟、炒香
- 第三步：
超熟上色的馅料
- 第四步：
直径20公分铁锅加入无盐奶油融化
- 第五步：
鸡蛋加入盐、黑、白胡椒粉、鲜奶打匀成蛋液； 铁锅先铺上马铃薯等馅料；再倒入蛋液，摇晃铁锅使蛋液均匀分布，并用竹筷搅拌蛋液至凝固
- 第六步：
用锅铲自铁锅边缘画一圈，拿一个盘子倒扣出烘蛋，再煎烘蛋另一面2分钟，即可盛盘； 全程用小火
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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