酒酿桂圆枸杞元宵汤圆
元宵节别忘了吃碗热腾腾的元宵应景！元宵或汤圆都是糯米製品，儘管做法有些差异，本质上都是高淀粉、高油与高糖的组合，所以示范料理不加糖，仅吃桂圆的原味甜，新的一年也要保持好身材！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备两锅水，一锅是煮甜汤底，另一锅是煮元宵。
- 第二步：
水滚后加入桂圆。
- 第三步：
桂圆散开之后。
- 第四步：
盖上锅盖。
- 第五步：
小火焖煮约15分钟。
- 第六步：
煮到桂圆的甜度都释放出来。
- 第七步：
桂圆汤底可以加点枸杞，最后再加枸杞即可，放入之后关火。
- 第八步：
另一锅水滚后，准备煮元宵。
- 第九步：
把元宵放入滚烫的热水中。
- 第十步：
煮到元宵都浮在表面代表元宵熟了，即可把元宵捞起。
- 第十一步：
把水滤掉。
- 第十二步：
将元宵放入，已经加冰块的冰水中冰镇。冰镇过后的元宵口感较Ｑ。
- 第十三步：
静置几分钟。
- 第十四步：
几分钟后捞起元宵，放入甜汤中。
- 第十五步：
将元宵和甜汤分开煮，甜汤就不会稠稠的。
- 第十六步：
最后可以依喜好加入酒酿，增加不同风味。
- 第十七步：
喜欢酒酿就可以多加一些。
- 第十八步：
完成酒酿桂圆枸杞元宵汤圆。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.准备两锅水，一锅是煮甜汤底，另一锅是煮元宵。将元宵和甜汤分开煮，甜汤就不会稠稠的。2.桂圆汤底可以加点枸杞，最后再加枸杞即可，放入之后关火。枸杞不用煮直接放入就可以煮开了。
3.将元宵放入，已经加冰块的冰水中冰镇。冰镇过后的元宵口感较Ｑ。
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