水晶双色汤圆

步骤

1. 第一步：
   先将地瓜洗净去皮放入电锅蒸熟，为免地瓜黄、紫颜色沾到，可分别用二个小碗装地瓜入电锅，蒸熟后放凉备用
   
2. 第二步：
   将蕃薯粉放入一钢盆中，慢慢冲入热水，用筷子先拌匀后，此时会呈现黏糊状， 用手将其慢慢揉匀至光滑，用保鲜膜盖住休息约15分钟
   
3. 第三步：
   蒸熟已凉的地瓜分别压成泥，加入些许蜂蜜调味拌匀即可
   
4. 第四步：
   将完成的做法3分别搓成小圆当内馅，大小请自行决定哦!
   
5. 第五步：
   休息好的做法2，将其搓成长条，切成小块，大小要可以包入地瓜馅即可
   
6. 第六步：
   做法5稍搓圆压成比内馅大的圆片，包入内馅整圆即可，收口处一定要捏紧哦!
   
7. 第七步：
   水滚后放入汤圆，到汤圆浮到水面后，加入一碗冷水滚后续煮一下下，熄火，此时皮的颜色尚不会完全透明，放在锅中持续闷约10几分钟，汤圆皮即会慢慢变透明哦!
   
8. 第八步：
   完成后的汤圆加入些许糖水即可食用，因内馅已有甜味，此部分大家可自行发挥创意吃法哦~