团圆月饼

半岛酒店奶黄月饼做法-附原食谱和师傅撇步

「奶黄月饼不断进化再进化,今年风头更胜往年。 排队、抢购、高价炒卖的情况愈演愈烈,大小品牌争相推出,口味、馅料、造型推陈出新;网上多不胜数的奶黄月饼班"&quot后奶黄月饼再次成为月饼皇者。」 ~苹果日报 抢购奶黄月饼的盛况真是年年上演、越演越烈~有钱还买不到啦,没关係、我们自己做。 原食谱和师傅撇步太长,请到此阅读

豆沙蛋黄酥

三宝妈最爱吃绿豆沙蛋黄酥,但是又怕甜,市场上卖的大多是乌豆沙蛋黄酥,而且偏甜,自己做蛋黄酥,除了食材安全,製作环境卫生,口味也可以随个人喜好调整。 这个油皮和酥皮的配方可以製作大约20~26颗蛋黄酥,我是做成24颗。

豆沙蛋黄酥(奶油版)

不用酥油或特别去买无水奶油、直接用家里随手可得的有盐奶油做蛋黄酥、咸咸的外皮、甜甜内馅搭配在一起才不会觉得腻。

我家大饼(Q心月饼)

住在南半球的主妇曾吃过一款知名团购月饼~让不爱中式饼类的我难以忘怀!!今年中秋试着自己製作看看~使用原本要製作成绿豆椪外皮的材料来製作迷你版本~月饼中包着红豆泥~芋头泥~咸蛋黄~猪肉丝~麻吉~一口吃下~让人惊呼的美味!!

西瓜月饼

中秋节快到了,换个口味来嚐嚐特别的「小玉西瓜月饼」,内馅、饼皮全都自己製做,纯天然没有人工色素,再加上甜度不会过甜,满足口慾又不会造成身体过多的负担。 ‧欢迎你来我的粉丝页坐坐~

摩卡冰皮月饼

这是道不需蒸烤的另类月饼,内馅包的是奶油起司,非常的特别,带着阵阵咖啡的香气,製作简单,口感也不错,今年的中秋嚐嚐不一样的月饼吧。

桃山皮月饼

桃山皮是源于日本的桃山,是以白豆沙为主做成的饼皮。自己用白芸豆炒豆沙非常麻烦,但若用现成的白豆沙就十分方便省事,比做传统的月饼要先熬製转化糖浆更为简单,口感也相当好,不妨试试这不同的饼皮。