团圆月饼

奶皇冰皮月饼

对上一次之冰皮以记不清可年製做,为的是身旁少了一名为食乒、 在缺少了推动力之下阁置多时,今次再出动为的是探望一位姨姨、每年她都很期待我亲手製作,可惜我每年都是「大班」一盒、哈哈哈...

台式月饼绿豆椪,滷肉、纯绿豆沙

绿豆椪是台湾传统月饼之一,早期是以甜绿豆沙加上猪油、红葱头等为饼皮或馅料的原料,但近年来考量健康因素,也时兴以纯绿豆沙作内馅,这是第一次做绿豆椪,因为买了现成的甜绿豆沙,所以专注在油皮、油酥的製作,内馅也分为纯绿豆沙及滷肉2种口味,成品外观、内在都让人满意。

广式豆沙小月饼

做月饼一点都不难, 比蛋糕、比面包要容易好几倍。 饼皮十分钟就拌好,而且一点都不沾手, 鬆弛30分钟后包入馅,压模就可以送入烤箱。 自己做馅,想要多不甜就可以多不甜, 真好! 这样过节很有意思呢~

紫薯奶黄软心月饼

前几年已经一直在做奶黄月饼﹐开始有点厌倦 今年加多了一点点花样,用了紫薯…… (其实本身也试了黑芝麻,但失败了 ) 这个是两重馅料的,外皮是紫薯皮,内馅是椰香紫薯和咸蛋奶黄 我一直的食谱都是减糖的,加上有咸蛋,所以不太甜 嗜甜的要自己加多一点点糖的份量 (份量:大约做到十个迷你月)

地瓜饼 & 螺旋芋头酥 &绿豆椪

一种面糰,可以变化出不同的口味,只要内馅换一下,就有多种享受,一次可以吃到3种口味,真是满足啊! 😘其实一种饼皮,可以做出千变万化的月饼呦~ 😘最后附上多款106.10.01手作成品

抹茶芋头酥

这盘菜五色俱全,让我忍不住口水直流。再看看这道菜,快让我眼花缭乱了。