团圆月饼

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台式养生月饼

这个月饼做法简单,用了大量的果仁,颣似五仁月饼,却没有五仁的腻,凤梨馅与果仁的融合,只有一个字.....讚啦!!!

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绿豆椪。皮薄馅多，自制绿豆仁馅，低糖低油

免调理机，有电锅和烤箱就可以完成！6颗的食谱刚刚好，不用吃很久或放隔夜。 低糖食谱，若想吃甜一点，可以自己在绿豆馅中调整糖量至80g-100g~

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手作蛋黄酥

这是我人生的第一颗手作蛋黄酥! 适合蛋黄酥新手参考看看~ 蛋黄酥的灵魂就在于那颗蛋黄，所以最好选用新鲜的生的咸鸭蛋，尤其是红土制成那种。然后口诀是,水油皮包油酥，豆沙包蛋黄，水油酥皮再包豆沙蛋黄⋯这样就不会打乱手脚了。 晚上睡不着爬文研究了几天,心得:它算是一道零失败率的点心,只要抓住几个步骤也能做出一颗卖35块的蛋黄酥,而且自己做一颗成本不用15块!除此之外,也能吃得安心!免得花了钱还吃到假蛋黄

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减热量蛋黄酥

中秋节，总会想应景吃上一颗蛋黄酥，但是，大大的一颗蛋黄总会让人心惊，怕胆固醇和热量过高。 那就自己动手做，把蛋黄切半包入馅料里。 饼皮也只使用橄榄油。 这样减热量的蛋黄酥，依然满口酥香，美味不减。 今天做了六颗蛋黄酥，四颗卤肉豆沙酥。 中秋节，满足了食欲，自己动手做也多了安心少了些热量。

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节庆-月饼皮的製作

註：此配方是参考原始的食谱乘以六倍。按照这个比例，视馅料的多少做出相对应的比例出来。月饼在进烤箱之前外表若有破损，可以先补充皮加厚之后，揉掉重做。因为需要皮来做补救，所以皮最好要多做馅料的大约百分之二十。

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月圆人团圆-凤凰酥&香甜地瓜酥

我家一直都是南投那间凤梨酥的死忠粉丝～不过到了节日可就不好买了!!这个手做凤梨酥与那间有名的凤梨酥相比之下不至于差很多～带着Cheese牛奶香的饼皮....配上咸蛋黄及酸酸的凤梨馅吃起来好不腻口...很不小心就一个接着一个吃了^^～另一个口味就是自创了,做了"地瓜酥"一样带着Cheese牛奶香的饼皮....包进香甜地瓜泥,是一道偏养生风的中式甜点～也广受好评喔!!

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月圆人团圆-凤凰酥&香甜地瓜酥

我家一直都是南投那间凤梨酥的死忠粉丝～不过到了节日可就不好买了!!这个手做凤梨酥与那间有名的凤梨酥相比之下不至于差很多～带着Cheese牛奶香的饼皮....配上咸蛋黄及酸酸的凤梨馅吃起来好不腻口...很不小心就一个接着一个吃了^^～另一个口味就是自创了,做了"地瓜酥"一样带着Cheese牛奶香的饼皮....包进香甜地瓜泥,是一道偏养生风的中式甜点～也广受好评喔!!

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班兰豆沙冰皮月饼

中秋节就要到了， 就想试试学做月饼，找了很多网友分亨的食谱，有传统月饼，上海月饼，冰皮月饼...等。 选了选，最后选择了冰皮月饼为我的月饼初体验.（因为比较起来冰皮月饼是最容易做，O(∩_∩)O哈哈~）

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松子绿豆椪

自己炒的绿豆馅，包入几颗松子，清清爽爽的坚果香，层层分明的酥皮，秋节送礼自用两相宜～

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传统广式月饼

为了家人健康又可以享受美食 在麻烦也愿意 一直以为传统月饼是上年纪的人才喜欢吃..所以我都叫这款月饼做-老饼 ..............原来好多后生仔女都喜欢传统月饼 真是估不到....

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