竹炭酥
手工层层擀卷的竹炭酥层次分明 宛如烧结后的琉璃珠般好看 酥鬆不腻的口感， 吸引视觉也丰富了味蕾 一定要试试唷！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
绿豆沙分成12等份备用。
- 第二步：
将油皮材料全部放入搅拌缸内拌至面糰呈光滑状。
- 第三步：
油酥同油皮方式 ，混合搅拌至与油皮相同软硬度。
- 第四步：
步骤2~3以塑胶袋或保鲜膜包好，并在室温下静置鬆弛约20～30分钟。
- 第五步：
油皮／油酥各分割成12等份。
- 第六步：
油皮包油酥收口朝上，桿成牛舌状后折成三折；再桿长卷起成圆筒状，鬆弛约20分钟。
- 第七步：
鬆弛好的油酥皮，从中间横切成两半切口朝上，取一略压圆后桿成圆形薄状，包入内馅整型成圆形状收口朝下。【有纹路的油酥皮朝外】 - 第八步：
放入预热170°c的烤箱里烘烤25~30分钟即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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