抹茶红豆吐司

步骤

1. 第一步：
   自製的蜜红豆要当面包内馅略显不够甜,先加1大匙细砂糖补一下甜味当馅料备用。
   
2. 第二步：
   将食材放入面包机中,按「面团」行程,直到面团成形并二次发酵完成。
   
3. 第三步：
   将面团放置于揉面垫上,撒少许手粉,略滚圆。等候5分钟,让面团鬆弛。
   
4. 第四步：
   将面团擀成长方形,面团宽边与长方模的长边等长。在长方形面糰上铺满蜜红豆,面团四边保留1公分不铺满红豆,好让面糰能黏合。
   
5. 第五步：
   像卷寿司一般,轻轻将面团卷成长条。注意,只要轻轻向前卷,不要用力卷太紧。将面团末端黏合。
   
6. 第六步：
   面团黏合处向下,将面团放入模型中,盖上一片布,避免干燥,静待第三次发酵完成。约要60分钟,直到面团高度略高于模型。
   
7. 第七步：
   预热烤箱,上火摄氏200度,下火180度。等待面团发酵高度略高于模型时,放入烤箱烘烤约20-22分钟。(旁边的小餐包大约18分钟时先移出。)
   
8. 第八步：
   时间到,见烤色绿中略带微黄即可出炉, 立即脱模,静置放凉后才可切片。
   
9. 第九步：
   美丽的漩涡,蕴藏着令人期待的美味。