芋头馅土司 [面包机105T]

话说,我根本就是个芋头控,自从开始做胖之后,一直思思念念的就是芋头面包,但是皮肤很敏感的我,连削个山药都会手痒到不行,一直不敢尝试处理芋头… 直到有一天,我去平常去的烘焙材料行,看到冷冻芋头馅!!!整个撒花转圈啊~立马买回家,磨刀霍霍准备做胖! 详细图文食谱请参考我的博客【面包机】芋头馅土司/
icook 1384 阅读

材料单

  1. 300g[馅料]芋头馅
  2. 适量[馅料]杏仁果切碎粒
  3. 250g[面团]高筋面粉(洽发彩虹)
  4. 15g[面团]日本海藻糖
  5. 100g[面团]鲜奶
  6. 30g[面团]自製无糖优格
  7. 12g[面团]白玫瑰新鲜酵母
  8. 40g[面团]冰水
  9. 2g[面团]有机湖盐
  10. 20g[面团]无盐奶油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    首先将新鲜酵母与冰水混合后放入内锅,再将其他面团材料(除了盐和奶油)放入,启动行程#30[乌龙面团]搅打,5分钟之后下盐,打完15分钟,投入切好的冰奶油并再次启动#30,搅打至面团光滑即可(约10~15分钟)后面团打好后取出滚圆,室温基发40分钟。
    芋头馅土司 [面包机105T]的加工步骤
  2. 第二步:
    发好后排气桿平成长方形将芋头馅包入(面团和内馅呈对角摆放),再将接缝捏合,包馅的方式参考纱里奈的料理乐园的红豆馅土司(>满满芋头馅的诱惑真的太难抵挡了! 好不容易等到面包凉了,还没切完就先吃了一片!! 这个配方面包真的好湿润!!! 芋头控 快来失控~~
    芋头馅土司 [面包机105T]的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
点赞(112) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部