香柚坚果葡萄干吐司(面包机)

面团中加入自制的蜂蜜柚子酱,做出风味简单,口感十足的吐司 (*˘︶˘*).。.:*♡
icook 1821 阅读

材料单

  1. 50g[内饀]坚果
  2. 50g[内饀]葡萄干
  3. 250g[面糰]高筋面粉
  4. 1T[面糰]砂糖
  5. 1/2t[面糰]盐
  6. 50g[面糰]自製柚子酱
  7. 135cc[面糰]冷水
  8. 15g[面糰]无盐奶油
  9. 1t[面糰]酵母粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    面包机容器内装好做面包的叶片,将[面糰]材料(除了奶油之外)依序放入,酵母粉投入专用糟,选择製作面包面糰的选项。 起动搅拌10分钟后,再放入奶油一起搅拌。
    香柚坚果葡萄干吐司(面包机)的加工步骤
  2. 第二步:
    1小时后,搅拌揉面及首次发酵完成,取出面糰压出空气后滚圆,并弛鬆醒面15分钟。
    香柚坚果葡萄干吐司(面包机)的加工步骤
  3. 第三步:
    将[内饀]料备好,坚果类先用桿面棍稍压碎一点。
    香柚坚果葡萄干吐司(面包机)的加工步骤
  4. 第四步:
    醒好的面糰桿成长形后卷起来,再转向整个桿平成大长方形。
    香柚坚果葡萄干吐司(面包机)的加工步骤
  5. 第五步:
    [整型包饀],可用自己喜爱的方式包入[内饀]。 将桿成长方形的面糰切割分成上1/3和下2/3,上方的左右二旁各1/3处切长条,中间放[内饀];下方的全部舖上[内饀],边压边卷起来。 放在上方舖饀料的地方,再将二旁的长条往中间抱卷。
    香柚坚果葡萄干吐司(面包机)的加工步骤
  6. 第六步:
    取下面包机容器内的叶片,将整型包好内饀的面糰平放入容器内,放回面包机内,盖上盖子进行室温第二次发酵。(约1小时)
    香柚坚果葡萄干吐司(面包机)的加工步骤
  7. 第七步:
    发酵至8至9分满锅,即可选择烘烤选项进行烘烤。 (烤箱的话,170度C烤25~30分钟)。
    香柚坚果葡萄干吐司(面包机)的加工步骤
  8. 第八步:
    完成后立即将吐司倒出放铁网架上冷却,待完全冷却后再切片。
    香柚坚果葡萄干吐司(面包机)的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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