奶酪脆肠吐司

我家奶奶有个坏习惯,就是早餐都吃一点点= [] =..但她每天的运动量"又很大",让人伤脑筋于是我就在面包体里添加了起司片和大量的奶酪丁和香肠片,所以就算是只吃白面包也都富含香浓的奶酪味,吃起来也非常柔软,很适合让早起的奶奶补充营养. 面包出炉后先切一小块请她吃一口,重口味的她马上迷上这味道,隔天起床检察..嘿嘿嘿..她已经吃掉一大半啦XD

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材料单

525高筋面粉
10盐
80砂糖
25奶粉
50蛋
255冰水
7酵母
2芝司乐起司片
50奶油
3德国香肠
70不融乳酪丁

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
先将盐,砂糖,奶粉,蛋,水,混合均匀再把起司片撕成小碎块丢入(撕越小块起司越能融入面糰里唷)
第二步：
再加入高筋面粉及酵母用低速拌到没有粉后,改中速打到面糰稍有弹性,再加入奶油先转低速让面糰吃油再改中速打到面糰出筋,可以拉出一层薄膜
第三步：
将面糰取出,留一小块放旁边备用,机器转低速,分次加入小块面糰与乳酪丁和香肠片拌匀,取出滚圆,将预留的一小块面糰擀成一张薄薄的圆形面皮,把香肠面糰包进去(此步骤目的是比较美观,故可略),滚圆
第四步：
放入发酵箱至两倍大,或拿一个大保丽龙箱里面放一杯热水,也可以放在微波炉或电锅喔
第五步：
发酵完成后取出平均分成2等份,拍出空气滚圆鬆弛15分钟;桿平成长条状,折成3折再鬆弛15分;再桿成长条状后卷起,收口朝下放入吐司模.
第六步：
最后在发至稍比模具高一些时,送入烤箱上火170/下火200烤15分钟调转方向上火150/下火190烤15分钟 P.S 烤箱要先预热喔!!