金桔豆渣奶酥土司---「烘焙展食谱募集」

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材料单

  1. 360公克1高筋面粉
  2. 40公克2低筋面粉
  3. 100公克3全蛋
  4. 100公克4水
  5. 4公克5酵母粉
  6. 20公克6奶粉
  7. 50公克7新鲜豆渣
  8. 40公克8砂糖
  9. 4公克9塩
  10. 40公克10奶油
  11. 适量(切碎)11金桔干
  12. 适量12奶酥
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将材料1至9混合成糰之后加入材料10.揉成一光滑面糰再将11加入揉匀滚圆,如图一 覆盖保鲜膜发酵50分钟
    金桔豆渣奶酥土司---「烘焙展食谱募集」的加工步骤
  2. 第二步:
    分割面糰并滚圆后静置15分钟,如图二
    金桔豆渣奶酥土司---「烘焙展食谱募集」的加工步骤
  3. 第三步:
    将面糰桿长如图三
    金桔豆渣奶酥土司---「烘焙展食谱募集」的加工步骤
  4. 第四步:
    将面糰卷起置入烤模,如图四 静置约50分钟
    金桔豆渣奶酥土司---「烘焙展食谱募集」的加工步骤
  5. 第五步:
    烤箱预热160度10分钟,表面涂上奶酥约烤20分钟表面呈金黄色即可出炉啰!如图五
    金桔豆渣奶酥土司---「烘焙展食谱募集」的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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