起司核桃优格完熟吐司~水合法

步骤

1. 第一步：
   将鸡蛋、鲜奶、优格跟高筋粉混合成糰，揉打3-5分，盖上包鲜膜入冰箱冷藏1小时。
   
2. 第二步：
   将面糰从冰箱取出，面包机内锅放入糖、炼奶、面糰、酵母，按下打面糰程序，打至5分下盐，剩下8分时放入奶油，揉打至光滑即可。基发45分，倒出在揉面垫上，简易翻面15分，要盖上塑胶袋防止表面干燥。
   
3. 第三步：
   将面糰切割成2份，整圆休息5-10分，取一面糰轻拍压扁，用桿面棍擀平。
   
4. 第四步：
   翻面卷起，卷成圆柱形，两个都卷好，盖塑胶袋鬆弛15分。
   
5. 第五步：
   10分时先将第一个卷好的桿平桿宽，有气泡要轻轻拍掉，翻面整成长方形，尽量均匀，我自己也还整不好。
   
6. 第六步：
   将核桃3个放一排，间隔排放7排，不要太密集，会卷不起来，起司两片相迭切割成16份，两片一组放入，一排放2组，排好由上往下卷，边卷边拉一下再卷起，尾端面团收口处黏紧。
   
7. 第七步：
   收口处要黏紧捏合好，收口朝下稍微整一下，排放在吐司盒的两侧，表面喷水入烤箱后发70分。
   
8. 第八步：
   发至9分满,表面涂蛋白或鲜奶，洒上起司粉[我涂全蛋液，表面烤色太深]，烤箱190度预热10分，入烤箱150度烤10分上色，盖锡箔纸降温140度烤30分，我的是小烤箱喔！烤好取出轻扣一下，倒在烤架上放凉。
   
9. 第九步：
   放凉拨开，面包组织软绵绵密牵丝ㄟ~
   
10. 第十步：
    好软不好切，切好因为太软，没法站立，只好让它躺下啰~