芝麻坚果吐司by恋恋家

步骤

1. 第一步：
   湿酵母加水溶解、坚果仁先用干锅烘香
   
2. 第二步：
   除了芝麻粉、坚果仁之外，将面糰所有材料及酵母水一起搅拌搓揉成一个不黏手的面糰。
   
3. 第三步：
   用甩打及搓揉方式将面糰揉出薄膜，将芝麻粉均匀地揉入面糰，再裹入坚果仁，分成二等份后滚图。
   
4. 第四步：
   放入密闭的保力龙箱中发酵(也可以放入烤箱)并加入一杯沸水来保持温、湿度。
   
5. 第五步：
   待面糰发酵至二倍大后(约60分钟)，即可将面糰桿卷成与吐司模型同宽，放入吐司模中，再放入保力龙箱中等待发酵。
6. 第六步：
   待面糰发酵至与吐司模同高，即可放入预热210℃的烤箱中烘烤35~40分钟，至表面呈现金黄色可完成