「牛奶吐司」凯萨琳面粉流泪吐司😂😂
"凯萨琳面粉"作的吐司，好吃到让人流泪，一定要试试看才行。用面包机揉面，手揉到有点薄膜～真是外皮酥脆升级版👍 😂外皮之酥脆ㄛ，特别的吐司口感，真是跟一般吐司不太一样的特别好吃！ Ps,室温22度作法，夏天面团搅拌温度要低于30度
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面包机用揉面行程2次，奶油第二次行程放入，（夏天揉面行程可掀盖，避免面糰温度过高），再手揉10分钟出薄膜滚圆，发酵1小时（夏天缩短时间）膨胀2倍大，食指沾高粉试戳入面糰不回缩即好
- 第二步：
分割滚圆盖上湿毛巾，静置20分后，整型橄卷三折2次后，放入吐司模型，盖上湿毛巾发酵60～90分到面糰2倍大即可。 带盖吐司预热烤箱210度，210度40分。 不带盖山形吐司，预热烤箱170度，170度35分
- 第三步：
可惜上顶有点发酵到碰盖，流泪吐司外观没有很完美，不过烤的颜色真美^^
- 第四步：
觉得自己作的好好吃啊！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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