清水吐司
在家中没有鲜奶及豆浆的情况下，利用随手可得的清水来做吐司吧。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有干性食材倒入钢盆中，倒入2/3量的水，搅拌搓揉成不黏手的面团。
- 第二步：
面团成团之后慢慢加入刚刚剩下1/3量的水揉匀。
- 第三步：
把室温软化后的奶油加入面团内，揉搓成光滑，不黏手即可。
- 第四步：
揉至面糰可撑出薄膜。
- 第五步：
将面团放置室温发酵60分钟（气温较低的话需放置较温暖的地方），再把发酵好的面糰拍出大气泡。
- 第六步：
把发酵好的面团切成两等份滚圆，盖上干布让面团鬆弛15分钟。
- 第七步：
把面团洒点手粉桿平再卷起来。
- 第八步：
再把面糰收口朝上桿扁卷起。
- 第九步：
烤模抹上奶油防沾，放入面糰送进密闭(温暖)空间发酵50-60分钟。
- 第十步：
面糰发酵到烤模的8-9分满。
- 第十一步：
盖上盖子（盖子也需要抹奶油防沾），烤箱预热200度。
- 第十二步：
送进预热好的烤箱200度烤40分钟，出炉后立刻在桌面上重敲让热气散出，再脱模放置冷却架放凉。
- 第十三步：
等吐司放凉才能切片。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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