万圣节食谱~眼球果冻
这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.黑咖啡+吉利丁搅拌均匀后煮沸2.倒在盘子做出约2-3mm的厚度3.室温或冷藏凝固4.凝固后用喝珍奶的粗吸管压出圆形5.一颗颗放置在冰盒的中间
- 第二步：
1. 可以煮蝶豆茶或是用色膏拌透明饮料择一后+洋菜粉搅拌均匀煮沸2. 倒入冰盒约3/4满3. 适时的调整黑眼珠的位置4. 放室温或冷藏等待凝固
- 第三步：
1. 可尔必斯+洋菜粉拌均匀煮沸2.倒到一半的冰盒内，倒到快满3. 压上另一半的冰盒4. 左右均衡的慢慢压，压到上盖的洞有白色液体被挤出来5. 可用重的书在上面压一段时间6. 室温等待凝固
- 第四步：
1. 室温放约15分钟后可以放到冷藏5-10分钟加强一下2. 上下模脱开，用奶油刀或叉子竹籤划开，用手从旁边推一下比较好拿起来，接缝处要记得修一下3. 如果要血丝可以用针筒戳一下打洛神花或蔓越莓果汁（我觉得需要超高技巧……我只打了一颗）4. 把蔓越莓果汁倒到透明瓶里眼珠放进去就完工了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 洋菜粉比较硬, 好成型脱模, 用吉利丁会太软2. 血丝的话用这个食谱是做不太出效果的, 要用针头戳出轨道再打红色去染色, 效果不自然
3. 我蓝色眼球是用色膏+有味道的透明饮料, 其实也可以不做蓝色的, 改用蔓越莓果汁做红色的或是苹果汁做金黄色的眼球, 比例是 液体50g : 洋菜粉1g, 可以自由发挥呦
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