比司吉（气炸）
内部口感很柔软
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1. 将奶油（切小块）、无糖优格先分好冰入冰箱 2.将面粉、糖、泡打粉、盐过筛 3.将奶油放入面粉搓成粗粉 4.将面糰冰入冰箱30分钟 5.用桿面棍将面糰桿开后对折再对折，再桿开对折再对折，桿到面糰约2cm，用模型压出宽4公分圆形面糰，重复上述动作，压出5个圆形面糰（高度2cm）
- 第二步：
6.将小面糰放入气炸锅炸篮（下面铺烘焙纸），剩余的面糰捏成小球放到炸篮空的地方 7.气炸锅180度烤13-15分钟
- 第三步：
补充 步骤一：气炸锅炸篮两侧不要单放烘焙纸，烤的时候会烧到，如果要放烘焙纸一定要压住，且不能超过炸篮。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.奶油和优格一定要冰的。2.步骤一1-5：可撒点面粉在保鲜膜及桿面棍上，会比较不黏，比较好桿。
3.面糰要至少重复对折再对折2次，靠出来才会有开口
4.注意烘焙纸不要遮到面糰，如果有遮到，在烤10分钟的时候，可打开气炸锅，将遮住的部份换位置。
5.完成后可搭配蜂蜜、果酱。
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