椰奶糯米糕迎新春🎶
金牛贺岁、喜从牛来， 牛运亨通、牛运当头， 赚尽金牛、牛转新机。 糯米年糕，绵密香软； 有别以往的传统口味， 佐以椰奶、蜜红豆和抺茶粉， 层次分明地蒸熟。 淡淡的椰奶、甜蜜蜜的红豆香， 还有浓郁的抹茶魅力。 一口咬下，三种美味入口； 让变化的口感， 添加年节的趣味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材
- 第二步：
糯米粉+砂糖拌匀，滚水快速冲入搅拌为粉浆。
- 第三步：
椰浆加入糯米浆，搅拌均匀；然后将糯米浆分成三份。
- 第四步：
第一份糯米浆，分别倒入2个小吐司模具，抹平表面。
- 第五步：
第二份糯米浆与蜜红豆拌匀。
- 第六步：
第三份糯米浆，抹茶粉加入、搅拌均匀。
- 第七步：
准备蒸第一份糯米浆。电锅内置蒸架、外锅加水2杯。装米浆的模具放蒸架上、蒸至表面凝固(约10分钟)，按掉电锅开关。
- 第八步：
第二份蜜红豆糯米浆，分别倒入2个模具中、抹平表面，按下电锅开关，蒸10分钟。
- 第九步：
第三份抹茶糯米浆，分别倒入模具、抹平表面，按下电锅开关，蒸至开关跳起、不掀盖继续焖10分钟。
- 第十步：
竹籤插入测试，看看年糕是否熟透？(年糕有厚度，需要确认是否蒸熟) 蒸熟的年糕，网架上置凉，年糕表面轻轻刷上一层蔬菜油（防风干），然后冰箱冷藏存放。
- 第十一步：
纯糯米年糕比较软且黏，存放冰箱冷藏 ，隔天会稍硬些。我放了两天才切，软糯好吃。年糕若是变硬了，回蒸5分钟即恢復原有的口感。
- 第十二步：
美丽的三色年糕，好吃不甜腻。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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