嗜辣的看过来！自制蒜头辣椒酱！
因为先生都觉得外面买的辣椒酱很化学辣，所以就自己动手做了！ 有调理机的话，前置作业就不会辛苦了！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
辣椒洗净擦干，剪去蒂头。 我是买两盒辣椒，所以辣椒量大约在这附近都可以。不一定要很准确。
- 第二步：
1.蒜头切末 2.辣椒切碎（我没有调理机切的好折磨😂） 🔰上面是麻油
- 第三步：
小火，倒入麻油
- 第四步：
加入辣椒，拌炒约20分。 我是用不沾锅，用其他锅具要小心沾锅烧焦。
- 第五步：
加入蒜末拌炒大约5分钟
- 第六步：
加入盐、糖、米酒， 再拌炒约5分多钟，让米酒蒸发掉 起锅前加点酱油提味。 🔰观察颜色会比较偏橘红， 和一开始的大红不同，这样的程度就可以了！
- 第七步：
此份量，照片中的小罐子可以装4瓶。 记得趁热装瓶，然后倒扣放。 （倒扣是因为要让瓶子呈真空，若是只有一瓶，就可以不用做这动作） 放凉之后再入冰箱。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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