红烧肉

传统美食总是令人难以抗拒! 偶尔做一锅香喷喷的红烧肉犒赏一下自己和家人, 一乐也! 欢迎到米太厨房手记Facebook专页赞好!参看更多食谱分享! /
icook 3107 阅读

材料单

  1. 2条五花腩肉
  2. 6瓣蒜头
  3. 1/4杯酱油
  4. 4个红葱头
  5. 1茶匙油膏
  6. 2粒八角
  7. 1汤匙冰糖
  8. 3汤匙绍兴酒
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    五花肉洗净,放入滚水裏,用中火煲约20分钟或至肉全熟,留肉汤。
  2. 第二步:
    蒜头和红葱头去皮,略拍一下,备用。
  3. 第三步:
    把肉拿出,留肉汤一杯。肉用水冲净,待凉后,切成一块块(约1 1/2寸阔)。如有猪毛要用钳把它们拔去!
  4. 第四步:
    烧油锅,放蒜头、红葱头和猪肉爆香,灒酒,炒至两面金黄色,关火。
  5. 第五步:
    把锅中所以材料放入煲内,加入八角、肉汤、所有调味料和肉汤(加至盖过材料一点),用大火煲滚后,转细火,焖约40分钟或至猪肉软淋,如需要可放盬调味,完成!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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