简易自制大蒜面包结
凡是大蒜制作的面包，我们家人都很喜欢，尤其是面包刚出炉的香气，咀嚼时的美味，真的可排名面包前三名耶！ 除了香气外，面包整形的过程也很好玩，选了个最简单的方法，就是「打结」… 网络上打结的样式多，但其实花样太繁杂，烘烤过图案反倒不明显，我觉得也会影响面包吃起来的蓬松感，毕竟好吃很重要的。所以面包故意做的小尺寸的，无论携带或食用都很方便唷^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
揉面糰。 可用面包机揉製「面包面糰」(进行第一次发酵完毕)，手揉面糰请参考(10分钟简单基本揉面法)。
- 第四步：
面糰沾些面粉(高筋)，用手掌搓成长条形，这样打结时才不会沾黏。
- 第五步：
握住两端将面糰打结。
- 第六步：
等距放置舖有烘焙纸的烤盘上，放入未启动的烤箱里(旁边放杯热水)进行第二次发酵。
- 第七步：
时间约30-40分钟，发酵大约有原来面糰2倍大就可以了。
- 第八步：
这时间来准备大蒜奶油酱。无盐奶油放微波炉(600W)加热1分钟，取出将盐、蒜泥和葱花放进拌匀。
- 第九步：
将奶油大蒜酱涂在面糰上。(涂的时候面团会些许回缩，没关係，烘烤时回涨回来)
- 第十步：
放进已预热的烤箱(180℃)里，用180℃烘烤15分钟，完成后取出就完成了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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