葱烧饼(烘焙展食谱募集)
这个只要醒个30分钟就可以完成葱烧饼,在发酵时我还可以去个澡,再出来整形,做法比起面包来可亲民多了,时间上只要一个晚就可以搞定.嘿~~行动派的我当然马上备料,动手做了. 更多食谱:/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.葱切成葱花备用
- 第二步：
2.将所有杯料混合均匀揉匀(油除外)
- 第三步：
3.接着加入油将混合好的面糰揉至三光(手光,盆光，粉光)的光滑状
- 第四步：
4.面糰喷水用保鲜膜包起来(或用湿布盖起来)，鬆弛30分钟
- 第五步：
5.桌上撒点手粉，面糰从盆中取出
- 第六步：
6.面糰上面也撒点手粉压平擀成0.5公分厚度的正方状
- 第七步：
7.将葱饀料全部混合搅拌均匀
- 第八步：
8.取一半的葱饀料平铺在面皮中间
- 第九步：
9.将另一面折迭在葱饀料上轻轻压合 (边缘1公分尽量不要铺葱花,才不会压擀时跑出来)
- 第十步：
10.再铺上剩余的葱饀，将另一面面皮对折盖上
- 第十一步：
11.略微压擀将空气挤出来
- 第十二步：
12.面皮表面喷水(刷水也可)，切成5-7公分小段，沾压芝麻
- 第十三步：
13.沾有芝麻的面皮面朝下放在烤盘上，鬆弛30分钟
- 第十四步：
14.烤箱200预热10分钟,烤8-10分钟 - 第十五步：
15.翻面再烤2-3分钟变成金黄色即可取出放凉
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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