腌制辣萝卜

步骤

1. 第一步：
   把4/1萝卜切片，大约0.5公分厚度 加入少许盐巴用手搓揉，放置1个晚上 （可用重物压制，好让生萝卜出水) 隔天把盆子里的水倒掉，用煮过的开水冲洗萝卜2-3次后，用餐巾纸稍微吸干萝卜上的水份即可准备阳光☀️曝晒 （图片为未切0.5公分之前拍摄的）
   
2. 第二步：
   在阳光底下曝晒6-8小时（记得曝晒时要盖上一层干净的网袋，避免灰尘或异物掉落）。 因为我切的比较薄，所以曝晒8小时就差不多可以准备腌製了，若切比较大块时，记得曝晒时间可以多增加个1-2天的时间噢 ～
   
3. 第三步：
   找一个干净的玻璃罐，把萝卜一片一片的放进去后，依续加入酱汁跟辣椒跟蒜放置冰箱1天后就可吃啰😋 在腌製的过程中，可以自己试试口味是否要调整酱汁比例～