从蛋饼皮开始做简易又美味的传统蛋饼

步骤

1. 第一步：
   葱切成葱花备用（我自己会切很碎）, 然后把低筋面粉,太白粉, 水之类的都搅拌均匀, 在面糊内打一颗蛋, 把葱花也一併放入, 用盐调味一下。 另外一颗蛋打散备用。
2. 第二步：
   在平底锅里热油, 等油热之后, 倒入三分之一的面糊煎饼皮, 等到一面凝固之后再翻面煎另外一面, 等到两面煎到饼皮状就可以先起锅备用（不用煎成金黄色, 因为等一下还要再煎）
3. 第三步：
   在同一个锅里再热油, 把打散的蛋液倒入, 趁还没完全凝固时, 把刚刚煎好的饼皮压在蛋液上, 用锅铲压一压让他们黏在一起。
4. 第四步：
   要趁蛋饼还没完全煎成金黄色前捲起来, 然后再把捲起来的蛋饼煎成金黄色后起锅。 上面可以淋酱油膏或是甜辣酱调味唷。