咸(鸭)蛋炒四季豆
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备蒜末及辣椒段
- 第二步：
将四季豆洗净,切除头尾后, 用滚水煮一下(这样等一下比较容易炒熟) 然后切丁
- 第三步：
熟咸鸭蛋剥壳后, 将蛋白跟蛋黄分开并切碎
- 第四步：
起油锅, 加入熟咸鸭蛋黄, 炒至起泡
- 第五步：
加入蒜末及辣椒段爆香
- 第六步：
淋上米酒去腥
- 第七步：
依序下四季豆丁及蛋白拌炒至四季豆丁熟透
- 第八步：
加入糖拌炒均匀后, 即可起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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