韭菜盒子
凉了也不硬的韭菜盒子做法，几天前做了素馅饼，这回改做韭菜盒子和红豆锅饼，不醒面和面做鲜香酥软的韭菜盒子，喷喷香，馆子味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉、盐调匀，分为二份
- 第二步：
一份用热水搅拌，另一半用凉水和面，加油揉匀
- 第三步：
醒面10分钟
- 第四步：
面团揉至光滑，抹油并休面1~2小时
- 第五步：
鸡蛋炒熟
- 第六步：
韭菜、豆干切细丁；馅料用手抓匀
- 第七步：
面团分为10个面剂(每颗30g)，休面30分钟
- 第八步：
面剂沾上手粉，擀成大薄片
- 第九步：
放上馅料后对折，用叉子压紧开口
- 第十步：
［锅饼］夹入红豆馅后捏紧，再轻轻擀薄，沾水、洒芝麻
- 第十一步：
韭菜盒子/红豆锅饼放入锅中油煎或干烙即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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