味噌酱烧杏鲍菇

身为蔬食爱好者，实在不得不提味噌的种种好处。味噌以大豆发酵而成，而大豆本身的不饱和脂肪酸、维生素E，不仅对降低身体胆固醇有帮助，更有抗氧化的高营养价值！（对女生完全是好物啊！）与大家分享简单又好吃的味噌料理，以高营养价值的味噌调味，并以帮助身体生成钙质的洋葱与丰富蛋白质的杏鲍菇为食材，煮出香喷喷下饭又健康的味噌酱烧杏鲍菇。

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材料单

4朵杏鲍菇
1颗洋葱
1.5汤匙味噌
2汤匙（分两次）香菇素蚝油
0.5汤匙冰糖

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
《食材》杏鲍菇约4朵切片（表面浅画十字纹）；洋葱1颗《调味料》香菇素蚝油、味噌、冰糖
第二步：
洋葱顺着纹路切一条一条的
第三步：
酱油1汤匙+味噌1.5汤匙，于碗中拌匀后，以汤匙涂抹在已画好十字纹的杏鲍菇片上。 *涂抹时可让杏鲍菇的线条稍微往外延展，让酱料尽可能塞满杏鲍菇十字纹缝隙中。
第四步：
备好洋葱、杏鲍菇，即可准备开火了
第五步：
平底锅倒入适量油，以中火热锅，放入洋葱
第六步：
稍作拌炒、让洋葱放出香气后，倒入方才盛装杏鲍菇酱料的酱料水（约加入0.5米杯水+0.5汤匙冰糖+1汤匙香菇素蚝油），并充分拌炒
第七步：
将涂抹好味噌酱的杏鲍菇入锅，请儘量让有画刀纹的那一面朝上。
第八步：
完全倒入后，以这个状态盖上锅盖，以中火闷约2分钟（闷至酱汁差不多快收干时）
第九步：
酱汁快收干时，将锅盖打开，拌炒至汤汁收干
第十步：
待酱汁收干，味噌酱烧杏鲍菇就完成啦！