【健康美味】菠菜炒蕈菇(素食可)
寒冷天的菠菜口感特别好，常用清炒或川烫，吃的有点腻。把家中剩下的1/3把菠菜，配上菇类，点缀枸杞，视觉、香味和口感更加丰富，创造上馆子般的享受。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
所有材料洗净。雪白菇、鸿喜菇手剥成一根根，干香菇用水泡软后，挤干、切片。青蒜、中姜，切片。菠菜切段，滚水川烫1分钟沥干，去涩味(草酸)。 - 第二步：
加入适量的油、水30毫升(ml)、干香菇、姜片，开中火煮滚翻炒飘出香菇香味时，加入鸿喜菇、雪白菇和枸杞。 - 第三步：
双菇炒软后，加入调味料、菠菜、青蒜翻炒均匀即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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